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LES VIGNOBLES RUHLMANN-SCHUTZ
67650 Dambach la Ville
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03 88 92 41 86
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vins@ruhlmann-schutz.fr
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Visiter le site
Réservation obligatoire
Période
18/10/2025
Lieu
67650 Dambach la Ville
Prix
Tarif : 90 € par personne +30 € de don en faveur de la Chapelle Saint-Sébastien (soit un coût réel de 100 € par personne après défiscalisation)
Le programme de la soirée
Dans le cadre de Vignoble en Scène,
le Domaine Ruhlmann-Schutz vous invite à une soirée hors du temps le samedi 18 octobre à 19h, dans le cadre magique de la Chapelle Saint-Sébastien à Dambach-la-Ville.
Un dîner en trois plats vous sera proposé par l'Atelier de Guillaume, qui sublimera des produits de saison avec créativité et raffinement.
Chaque mets s’accordera avec élégance à un vin du domaine, soigneusement sélectionné. Ensemble, ils créeront une symphonie de saveurs à savourer pleinement.
La soirée sera rythmée par une animation musicale exceptionnelle : le violoniste Vincent Mornas (Les Notes de Bacchus) fera vibrer la chapelle Saint-Sébastien en interprétant nos vins à travers sa musique. Une rencontre originale entre notes de musique et notes de dégustation, où l’émotion sera au rendez-vous.
Enfin, nous vous présenterons nos cuvées, partageant avec vous notre savoir-faire, notre histoire et notre passion. Une véritable expérience sensorielle et immersive, où le vin se déguste autant qu’il se raconte.
LE MENU
Mise en bouche
- 3 bouchées végétariennes, créations sur mesure autour du
- Muscat Grand Cru Frankstein
Entrée
- Œuf parfait bio du Ried, espuma de patates douces d’alsace, petit épeautre du Kikiriki et champignons des sous-bois, éclats de foie gras de canard et petit épeautre soufflé.
- Ou
- Végétal : Œuf parfait bio du Ried, espuma de patates douces d’Alsace, petit épeautre du Kikiriki et champignons des sous-bois, graines de courges et petit épeautre soufflé.
- Crémant Extra-Brut Héritage - Réserve perpétuelle
Plat
- Travers de bœuf bio de race vosgienne de la ferme de la Bouille, confit pendant 18h aux épices des 1001 nuits, mille-feuille de pomme de terre au sel de champignons et beurre doux, balade de légumes du marché.
- Ou
- Végétal : Ballotine de haricots blancs, mille-feuille de pomme de terre au sel de champignons et beurre doux, balade de légumes du marché et champignons des sous-bois.
- Château Valmont - Cuvée Signature
Dégustation de fromages des fermes du Val d’Argent
- Fromage frais de chèvre de la Ferme du Langthal,
- Tomme au lait cru de vache au fenugrec de la Ferme Claudepierre,
- Tomme sèche de la Ferme des Brebis en Folie,
- Confit de fruits du moment et éclats de noix.
- Pains artisanaux de nos boulangers.
- Château Valmont - Pech Agut
Dessert
- "Rencontre entre la courge et la noisette"
- Riesling Grand Cru Muenchberg
Café bio Malongo et thés, tisanes bio « Nectare de Thé ».
Nombre de places limitées
La réservation est obligatoire avant le 3 octobre 2025 auprès du Domaine Ruhlmann-Schutz : vins@ruhlmann-schutz.fr
Merci de bien vouloir préciser, lors de votre réservation, le nombre de participants ainsi que le choix de menu (classique ou végétarien).
Les horaires
Le samedi 18/10/2025 à 19:00
Lieu de la manifestation/de départ
Chapelle Saint-Sébastien
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Contact et réservation
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