Patrimoine & restauration aux Quelles

Les mennonites, branche des anabaptistes, s'installèrent sur ces hauts plateaux comprenant les hameaux de Salm, des Quelles et de Fréconrupt à partir du XVIIIe siècle. Ceux-ci étaient reconnus pour leur mode de vie austère mais également pour leurs talents d'agriculteurs et d'éleveurs. Jetez un œil au curieux cimetière mennonite du XIXe siècle, dont l’emplacement des sépultures est marqué par les stèles aux formes et décors particuliers, un simple cœur gravé.

1. Hôtel-Restaurant Neuhauser (tél. 03 88 97 06 81, Les Quelles, La Broque) : établissement proposant une cuisine classique soignée. 2. Ferme-auberge du Bambois (tél. 03 88 97 60 82, le Geisloch, Plaine) : spécialités de la ferme (viande, produits laitiers), sur réservation.