Le mandelbari

En Alsace, on aime bien finir nos repas sur une note sucrée, faites comme nous, soyez gourmands !

C’est l’occasion de découvrir une spécialité d’Ebersmunster, le Mandelbari ! Vous n’en avez certainement jamais mangé avant mais vous ne pourrez plus vous en passer.

Le Mandelbari - Mont aux Amandes - est une pâtisserie légère à base de pâte sablée en forme d’anneaux, de plus en plus petits et empilés les uns sur les autres, recouverts d'amandes effilées meringuées. Traditionnellement servie à Noël, cette spécialité accompagne aujourd’hui toutes les tables de la région au moment du café.