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Les Ateliers Végé - Cuisine saine & savoureuse
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06 77 76 63 32
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patryk@lesateliersvege.com
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Réservation obligatoire
Zeitraum
26/09/2026
Ort
5a rue des lièvres
67140 Barr
Preise
35€/pers
Sushi ohne Fisch? Ja, genau!
Nehmen Sie anlässlich einer außergewöhnlichen Veranstaltung im „L’Étape“ in Barr an unserem Mitmach-Workshop teil, bei dem wir gemeinsam diese Klassiker der japanischen Küche in einer 100 % pflanzlichen, farbenfrohen und köstlichen Variante zubereiten – zwischen traditionellen Techniken und originellen Kombinationen.
Der Sushi-Reis wird im Vorfeld zubereitet, damit wir den Workshop ganz der Zubereitung unserer Häppchen widmen können. Ich werde dir jedoch alle Schritte erklären, damit du ihn zu Hause erfolgreich nachkochen kannst: Auswahl und Waschen des Reises, Kochen, Zubereitung der Essigmarinade, Vermengen und Abkühlen … all diese kleinen Details sind entscheidend, um einen schmackhaften, glänzenden und ausreichend klebrigen Reis zu erhalten, ohne dass er matschig wird.
Anschließend bereiten wir verschiedene pflanzliche Füllungen zu, von den klassischsten bis hin zu den kreativsten, bevor wir mit dem Formen der Nigiri und dem Rollen der Maki beginnen.
Auf der Speisekarte:
- Nigiri-Sushi mit mariniertem Tofu
- Nigiri-Sushi mit saisonalem Gemüse
- Maki-Sushi mit Gurke & Sesam
- Maki-Sushi mit Avocado, Erdnusscreme & Kiwi
- sowie einige Varianten nach Inspiration des Küchenchefs!
Wir werden uns auch damit beschäftigen, was eine Sushi-Auswahl so köstlich macht: Marinaden, Saucen und Gewürze. Leichte säuerliche oder würzige Noten ermöglichen es, mit Kontrasten zu spielen und die richtige Balance zwischen salzig, süß, säuerlich, Umami und scharf zu finden.
Im Laufe des Workshops lernst du, die Füllungen zuzubereiten und zu würzen, die Maki sauber zu rollen und zu schneiden, Nigiri von Hand zu formen und vor allem Aromen, Farben und Texturen zu kombinieren, um anschließend deine eigenen Kreationen zu entwickeln.
Ein spielerischer, technischer und kulinarischer Workshop, auf den natürlich die Verkostung all unserer Kreationen folgt … um die ganze Kreativität zu entdecken, die Sushi ohne Fisch zu bieten hat!
Die Rezepte und Füllungen können je nach saisonalen Produkten und momentaner Inspiration variieren.
Du wirst mit der Zufriedenheit nach Hause gehen, das von uns Zubereitete genossen zu haben, und natürlich mit den Rezepten, um die Gerichte zu Hause nachzukochen und deine Freunde und Familie mit diesen originellen und leicht nachzukochenden Rezepten zu beeindrucken!
Zutaten überwiegend aus biologischem Anbau – Pflanzliche Küche (vegan) – Für alle Niveaus
Zutaten überwiegend aus biologischem Anbau – Pflanzliche Küche (vegan) – Für alle NiveausÖffnungszeiten
Samstag 26/09/2026 de 17:00 à 19:00
Lieu de la manifestation/de départ
L'Etape
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