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Les Ateliers Végé - Cuisine saine & savoureuse
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06 77 76 63 32
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patryk@lesateliersvege.com
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Réservation obligatoire
Zeitraum
20/12/2026
Ort
6 rue Taufflieb
67140 Barr
Preise
70€/pers
Wie wäre es, wenn Mamema auf vegetarische Küche umsteigen würde?
Ich lade dich ein, einige große Klassiker unserer elsässischen Küche in 100 % vegetarischen, reichhaltigen und köstlichen Varianten neu zu entdecken!
Man muss es zugeben: Die traditionelle elsässische Küche ist nicht immer besonders vegetarierfreundlich… Doch hinter diesen herzhaften Gerichten verbergen sich zahlreiche Zubereitungstechniken, charakteristische Aromen und vor allem dieser Hauch von Hausmannskost, der das Herz erwärmt und manchmal schöne Erinnerungen weckt.
In diesem Workshop werden wir also aus den Traditionen schöpfen, ohne zu zögern, sie auf den Kopf zu stellen: Wir bewahren den Geist und die Aromen unserer Region und ersetzen gleichzeitig die tierischen Zutaten durch einfache und schmackhafte pflanzliche Alternativen.
Auf der Speisekarte:
- Hausgemachte Brezeln – Zubereitung des Teigs, Formen und Technik zur Erzielung ihrer charakteristischen Kruste und ihres typischen Geschmacks
- Gemüse-Baeckeoffe – in lokalem, biologischem elsässischem Weißwein mariniertes Gemüse, die anschließend lange gekocht werden – für ein reichhaltiges und aromatisches Gericht
- Schwammeschnecke – leckere Röllchen, gefüllt mit gegrillten Pilzen und Gemüse, sanft in Brühe gegart
- Pflanzlicher Bibeleskaas – frisch, cremig und mit Kräutern verfeinert
- Meerrettichcreme – um unseren Gerichten diese typisch elsässische, leicht pikante Note zu verleihen
Im Laufe der Rezepte wirst du verschiedene Techniken entdecken, die du ganz einfach in deiner Küche anwenden kannst: kneten und formen, marinieren, köcheln lassen, grillen, rollen, mit Texturen arbeiten und cremige pflanzliche Beilagen zubereiten.
Egal, ob du schon immer Elsässer bist, dich hier zu Hause fühlst oder einfach nur neugierig bist, unsere Küche einmal anders zu entdecken – dieser Workshop bietet dir die Gelegenheit, eine gesellige, wohltuende und charaktervolle Küche zu erleben.
Eine Rückkehr zu den kleinen Gerichten von Mamema … mit etwas mehr Gemüse und jeder Menge Genuss!
Na dann, zu Tisch!
Du wirst mit der Zufriedenheit nach Hause gehen, das von uns Zubereitete gegessen zu haben, und natürlich mit den Rezepten, um die Gerichte zu Hause nachzukochen und deine Freunde und Familie mit diesen originellen und leicht nachzukochenden Rezepten zu beeindrucken!
Zutaten überwiegend aus biologischem Anbau – Pflanzliche Küche (vegan) – Für alle Niveaus
Zutaten überwiegend aus biologischem Anbau – Pflanzliche Küche (vegan) – Für alle Niveaus
Öffnungszeiten
Sonntag 20/12/2026 de 15:00 à 19:30
Lieu de la manifestation/de départ
Les Ateliers végé
Kontakt
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