Gougenheim war der Sitz eines örtlichen Bischofsgerichts, dessen Zuständigkeit sich auf Vermögen und Personen erstreckte. Im Jahre 1474 wurde das damals befestigte Dorf zur Hauptstadt der Vogtei Kochersberg. Sie unterstand der Gerichtsbarkeit des Fürstbischofs von Straßburg. Als direkter Vertreter des Erzbischofs residierte hier der Gerichtsvollzieher. Der Bischofshof saß in der "Laube", die an der Stelle des Rathauses (oder zwischen Rathaus und Kirche) stand.
Das Dorf Gougenheim wird nicht von einer verkehrsreichen Straße durchquert. Es ist mit erklärenden Schildern ausgestattet, die eine Route durch das Dorf markieren.
Auf der Route werden wir das bauliche Erbe schöner elsässischer Häuser, einen Brotbackofen, das Wahrzeichen des Henkers- und Abdeckerhandwerks, das Presbyterium, eine im Garten des Presbyteriums wiederaufgebaute Baracke, in der junge Mädchen untergebracht waren, die im letzten Weltkrieg in den Reichsarbeitsdienst eingegliedert wurden, die Kapelle St. Lorenz, eine lapidare Ausstellung schöner alter Grabsteine rund um die Pfarrkirche, entdecken.
5 rue de l'église, - Mairie, 67270 Gougenheim