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Le Pain d'Epices

Une recette bien gardée !

Pain d'épices ®CDumoulin Pain d'épices ®CDumoulin

"Dès qu’on nous a parlé de LA gourmandise alsacienne par excellence, l’odeur de cannelle et de girofle titillé nos narines."
Gertwiller, charmant village aux maisons colorées, est la capitale alsacienne du pain d’épices par excellence. 

Pour y découvrir les mystères de la recette de cette gourmandise vous avez le choix entre deux producteurs, deux ambiances, deux styles

•    La Maison du pain d’épices, chez Lips
La façade ressemble à une vraie maison en pain d’épices, vous voilà plongés dans le conte de Hansel et Gretel ! A l’intérieur, un musée fait référence au pain d’épices et à la vie rurale d’autrefois : moules anciens, poteries, outils des métiers d’antan… Dans cette famille, cela fait 2 siècles que les pains d'épices sont préparés de façon artisanale d'après des recettes jalousement gardées. 

La maison du pain d'épices à Gertwiller © C. Dumoulin

•    Le Palais du pain d’épices, chez Fortwenger, 
Le Mannele, petit bonhomme en pain d’épices (le même que dans Shrek !), vous emmène à la découverte de cet univers gourmand. De pièce en pièce, vous découvrez l'origine de ce gâteau et ses secrets de fabrication : traversez le grenier rempli de souvenirs de voyages, la cuisine et les connaissances sur les épices, ou encore le jardin merveilleux. 

Le palais du pain d'épices à Gertwiller

La cerise sur le gâteau... l'espace boutique 

Après la visite, un petit passage en boutique s’impose avec un large choix de pains d’épices : saurez-vous résister aux odeurs de miel, de cannelle et de badiane ? Il y en a pour tous les goûts : nature, fourrés à l’orange ou à la confiture, nappés de chocolat… Et si vous avez du mal à vous décider, il y a des paniers de dégustation en libre-service, quel bonheur !

 

En savoir plus :
Le Musée du pain d'épices - Lips
Le Palais du pain d'épices - Fortwenger

A l'Office de Tourisme, nous vous proposons une savoureuse cyclo-balade à travers le pays de Barr : le Croq'Vélo ! A bord d'un vélo électrique, vous embarquez pour un peu d'effort et beaucoup de réconfort... Parmi les itinéraires fortement recommandés aux gourmets : le circuit "Klevener et pain d'épices" testé pour vous par Maude et Julien cet été, à découvrir en images :

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