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Sanctuaire du Mont Sainte-Odile, 67530 Ottrott
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03 88 50 75 38
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Période
17/10/2025
Lieu
Sanctuaire du Mont Sainte-Odile
67530 Ottrott
Prix
125€
Ein einzigartiger Abend: Der Mont Sainte-Odile wird zur Bühne für ein außergewöhnliches Sinneserlebnis, bei dem kulinarische Exzellenz, große Weine und künstlerischer Ausdruck auf dem Gipfel des Elsass zusammentreffen. An diesem symbolträchtigen Ort, voller Geschichte und mit einem außergewöhnlichen Panorama über die Ebene, genießen die Gäste einen zeitlosen Moment.
Unter den historischen Gewölben und auf den lichtdurchfluteten Terrassen präsentiert der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Küchenchef Jean-Paul Acker vom Restaurant Le Feuillage in La Cheneaudière & Spa ein raffiniertes Menü, das eigens für diesen Anlass kreiert wurde. Produkte aus dem elsässischen Terroir werden mit Kreativität und Kühnheit veredelt. Jedes Gericht wird mit sorgfältig ausgewählten Elsässer Weinen begleitet, präsentiert von den Weingütern Fritz-Schmitt, Vonville und Zeyssolff, für eine perfekte Harmonie zwischen Gastronomie und Weinbaukunst.
Der Abend beginnt mit einem Aperitif auf der Terrasse, begleitet von einer originellen künstlerischen Darbietung: einer Weinmalerei-Vorführung von Laurent Bessot. Pigmente entstehen aus Tanninen, Rebsorten verwandeln sich in Inspirationsquellen – in einer geselligen und kreativen Atmosphäre. Ein einzigartiges Ereignis, um die elsässische Lebensart zwischen Kulturerbe, Geschmack und Fantasie zu feiern.
Entdecken Sie unten das speziell für diesen Abend kreierte Menü und die passenden Weinbegleitungen.
Aperitif :
Wildschweinkopf-Sülze
Wild-Cromesquis
Wild-Charcuterie
Begleitung: 3 verschiedene Sylvaner
Vorspeisen :
Marinierter Rehrücken, Kürbiscondiment und Traubenmost-Senf
Klevener Amphore – Domaine Zeyssolff
Rouge d’Ottrott Tradition – Domaine Fritz-Schmitt
Steinpilzvelouté mit Leberknödel
Rouge Tradition – Maison Vonville
Auxerrois Barrique – Domaine Zeyssolff
Zwischengang : Kirsch-Trauben-Eiswürfel
Hauptgericht :
Geschmortes Wildschwein, Gnocchi mit Wacholderbeeren, kräftiger Pinot-Noir-Schokoladenjus
Rouge d’Ottrott Barrique – Maison Vonville
Rouge d’Ottrott Barrique – Domaine Fritz-Schmitt
Klevener de Heiligenstein „Tradition“ – Domaine Zeyssolff
Dessert :
Rund um die Traube: die Frucht, der Saft, der Wein und seine Reduktion
Crémant Rosé – Domaine Fritz-Schmitt
Gewurztraminer – Maison Vonville
Buchungslink demnächst verfügbar.
Übermäßiger Alkoholkonsum ist gesundheitsschädlich – bitte in Maßen genießen.
Les horaires
Le vendredi 17/10/2025 de 18:00 à 22:30
Lieu de la manifestation/de départ
Sanctuaire du Mont Sainte-Odile
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